「糖尿病」：食品交換表主な食品の１単位

食品交換表主な食品の１単位

食品交換表では、８０キロカロリー(kcal)を１単位としています。でわ、各食品の分量をどれくらいにすれば、１単位(８０kcal)になるのでしょうか? 今回は代表的な食品の１単位分をまとめてみました。

表名	主な食品と１単位の分量
表１	ごはん＝５０ｇ　食パン＝３０ｇ　クロワッサン＝２０ｇ　うどん(ゆで)＝８０ｇ　そば＝６０ｇ　パスタ(乾麺)＝２０ｇ　小麦粉＝２０ｇ　ジャガイモ＝１１０ｇ　ジャガイモ(皮付き)＝１２０ｇ　さつまいも＝６０ｇ　里芋＝１３０ｇ　ながいも＝１２０ｇ　蓮根＝１２０ｇ　かぼちゃ＝９０ｇ　トウモロコシ(実)＝９０ｇ　トウモロコシ(芯付き)＝１８０ｇ　栗(実)＝５０ｇ　栗(皮付き)＝７０ｇ
表２	イチゴ＝２５０ｇ　すいか＝２００ｇ　みかん＝２００ｇ　いよかん＝１５０ｇ　レモン＝２００ｇ　りんご＝１５０ｇ　ブドウ＝１５０ｇ　バナナ＝１００ｇ　梨＝２００ｇ　桃＝２００ｇ　メロン＝２００ｇ　パイナップル＝１５０ｇ　柿＝１５０ｇ　さくらんぼ＝１５０ｇ
表３	豚肉もも＝６０ｇ　豚肉ロース＝４０ｇ　豚ひき肉＝４０ｇ　牛肉もも＝４０ｇ　牛肉肩ロース＝３０ｇ　牛ひき肉＝４０ｇ　鳥ささみ＝８０ｇ　とりむね肉＝８０ｇ　とり手羽先＝４０ｇ　とりひき肉＝４０ｇ　プレスハム＝６０ｇ　ロースハム＝４０ｇ　ソーセージ＝３０ｇ　あさり(身)＝２６０ｇ　あじ＝６０ｇ　イワシ＝４０ｇ　サンマ＝３０ｇ　さわら＝４０ｇ　鮭＝６０ｇ　さば＝４０ｇ　たら＝１００ｇ　かれい＝８０ｇ　たらこ＝６０ｇ　かまぼこ＝８０ｇ　はんぺん＝８０ｇ　さつまあげ＝６０ｇ　豆腐(もめん)＝１００ｇ　豆腐(絹ごし)＝１４０ｇ　あぶらあげ＝２０ｇ　たまご＝５０ｇ　うずら卵＝５０ｇ　プロセスチーズ＝２０ｇ
表４	低脂肪加工乳＝１６０ml　普通牛乳＝１２０ml　ヨーグルト(無糖)＝１２０ｇ　無糖練乳(エバミルク)＝６０ｇ　脱脂粉乳＝２０ｇ
表５	ばら肉(牛・豚)＝２０ｇ　ベーコン＝２０ｇ　植物油＝１０ｇ　バター・マーガリン＝１０ｇ　マヨネーズ＝１０ｇ　ピーナッツ＝１５ｇ　ピーナッツﾊﾞﾀｰ＝１５ｇ　アーモンド＝１５ｇ
表６	緑黄野菜・淡色野菜を色々あわせて３００ｇで１単位。(コンニャク、キノコ類、海藻類はカロリー量が殆んどない為、特に計算する必要はありません。)
調味料	味噌＝４０ｇ　みりん＝３５ｇ　砂糖＝２０ｇ　トマトケチャップ＝６０ｇ
酒・菓子類	ビール＝２００ml　ウイスキー＝３０ml　日本酒７０ml　あんぱん＝３０ｇ　ビスケット＝２０ｇ　チョコレート＝１５ｇ