高血圧と動脈硬化：高血圧とコレステロール

高血圧とコレステロール

高コレステロール症は糖尿病とならぶ生活習慣病の代表とされています。この2つの疾患は共にエネルギー過剰摂取、運動不足による肥満などにより引き起こされると言った共通点をもち、どちらも動脈硬化を促進してしまいます。高血圧は脳などの血管に動脈硬化を引き起こすのに対し、高コレステロール症は心臓周りの血管に動脈硬化を引き起こしてしまうのです。日本は高血圧者の多い国で、その上、エネルギー過多や運動不足に陥りやすい環境にあります。つまり、高血圧と高コレステロール症を合併して発症し易く、脳と心臓の両方の疾患に対して危険度が高くなっているのです。

高コレステロールの予防、治療の方法としては、食事の管理が挙げられます。摂りすぎていたエネルギーを管理しコレステロールを減らす訳です。こういった食事の管理は高血圧にも効果的です。

まず１日のコレステロール摂取量を３００mg以下にするように心掛けましょう。油分の多い食品を取り過ぎないことが大切です。動物性脂肪は高コレステロール症にはもちろん、動脈硬化にとっても良くありません。なるべく植物性脂肪を摂取するようにし、動物性脂肪を１に対して植物性脂肪を２と言ったバランスで、１日のメニューを作るのが理想とされています。また、食物繊維を多めに摂るようにしましょう。食物繊維には、コレステロールを下げる作用があり、１日２０g程度の食物繊維を摂取することが良いと言われています。食物繊維の多い食品としては、ごぼう、さつまいも、キウイ、ブロッコリー、きのこ類、豆類が挙げられます。

下記の図はおもな食品に含まれるコレステロール量です。高コレステロール症の予防、治療の食事管理の参考にして下さい。

主な食品のコレステロール含有量

食品名と分量	コレステロール含有量
牛肉肩ロース　５０g(約薄切１枚)	３５mg
牛肉バラ　５０g(約薄切１枚)	３０mg
鶏肉手羽先　５０g(約１本)	５５mg
鶏肉ささみ　４０g(約１本)	２２mg
豚肉ロース　１００g(厚さ約１cm)	６５mg
豚肉バラ　１００g(厚さ約１cm)	６０mg
ベーコン　２０g(約１枚)	１２mg
ロースハム１２g(約１枚)	５mg
鶏卵(全卵)　５５g	２６０mg
鶏卵(卵黄)　２０g	２６０mg
鶏卵(卵白)　３５g	０．４mg
ウナギの蒲焼　５０g(中１串)	１２０mg
アジ　７０g(中１尾)	４９mg
塩鮭　７０g(約１切)	４６mg
サンマ　１００g(中１尾)	６０mg
マグロトロ　３５g(刺身５切)	１９mg
カレイ　６５g(中１尾)	４６mg
いか生　９０g(約1/2杯)	２７０mg
車エビ　２５g(中１尾)	３８mg
タラコ　６５g(約１腹)	２２１mg
アサリの身　３０g(約１０個)	１７mg
ホタテの貝柱　３０g(約１個)	１０mg
かまぼこ　４０g(約４切)	６mg
バター　１２g(大さじ１杯)	２５mg
プロセスチーズ　１５g	１２mg
ヨーグルト　１００g	１１mg
カステラ　１００g	１６０mg
シュークリーム　１００g	２５０mg